STEP1、除淀粉外，所有材料加入小黄鱼，放入冰箱腌制1晚，可当天腌制，但是至少腌制1小时。盐分会让鱼的肉质发生变化，弹性更好，料酒，姜，蒜，能去腥味。

STEP2、热锅，倒油。拿出腌制好的鱼，用厨房纸吸干多余的水份，均匀沾粉。

STEP3、炸制两面金黄，就熟了

STEP4、一个汤，一个蔬菜，开吃啦