热菜家常菜
拌饭香喷喷，茄子烧鸡腿
买不到细茄子的话，别的茄子也行，切成和鸡丁差不多大的块就行。
配料表：
- 鸡腿 （2只）
- 细长茄子 （2根）
- 八角 （4个）
- 大蒜 （6瓣）
- 豆豉 （一勺）
- 老抽 （一勺）
- 白糖 （一勺）
- 盐 （适量）
- 料酒 （一勺）
- 葱姜粉 （一勺）
- 淀粉 （一勺）
- 清水 （50毫升）
- 食用油 （一勺）
详细做法：
STEP1、鸡腿去骨切丁，用料酒、葱姜粉和淀粉抓匀。细茄子洗净切滚刀块，大蒜切粗粒备用。
STEP2、锅里放油，先放鸡腿肉煎到两面金黄，捞出备用。
STEP3、用锅里剩下的油爆香八角、蒜粒和豆豉后，下茄子翻炒到软，放入老抽、白糖、清水，炒匀，转中小火加盖焖2分钟左右。
STEP4、加入煎好的鸡腿肉，加盐，炒均匀。
STEP5、完成啦！
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