STEP1、瘦肉切片

STEP2、腐竹泡好切段，这个是客家腐竹，更薄更容易泡，我更喜欢这种腐竹

STEP3、葱姜蒜切片

STEP4、葱姜蒜下锅，炒出味道后放瘦肉炒两三分钟

STEP5、放入腐竹翻炒

STEP6、炒一两分钟后放入蚝油，生抽，一点点老抽，再炒半分钟加与食材齐平的水淀粉，煮开后尝下味道，味道偏淡的话可以加点盐。大火收汁，出锅前放鸡精和一点点糖

STEP7、大功告成啦！