STEP1、1、茄子去皮切成长条状。2、放进锅里蒸十分钟。

STEP2、调味：抽2勺，老抽1勺，勺，盐适量

STEP3、备料：姜葱蒜，青椒红椒适量

STEP4、1、下油，姜葱蒜，青椒红椒炒香2、蒸好的茄子下锅翻炒3、加入备好的调料翻炒2分钟4、可以适当加点鸡精，出锅！