配料表:
详细做法:
STEP1、将藕洗净去皮切片
STEP2、我用了三节藕,切掉两头偏小部位做馅料配料,取中间部位切了大约15组,即30片
STEP3、将肉剁成肉馅
STEP4、将切下来备用的藕切碎
STEP5、肉馅和碎藕混合,加入2勺料酒,2勺耗油,2勺生抽,1勺盐,1勺鸡精,1勺鱼露
STEP6、放入3到4勺淀粉搅拌均匀
STEP7、一碗面粉加入约1/3淀粉,打入一个鸡蛋,加入清水搅拌至糊状
STEP8、面糊不要太稀也不要太稠,用筷子挑一下能有挂旗状就可以了。
STEP9、取一片藕加一层馅料
STEP10、再取一片藕片夹住
STEP11、确保馅料不要在藕孔里漏出来
STEP12、将整个藕盒裹一层面糊
STEP13、锅内倒油,中小火加热后放入藕盒
STEP14、炸至外皮金黄色即可。
STEP15、香喷喷的藕盒炸好啦
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