STEP1、平菇褶皱很多，里面会有小虫子，所以建议撕成条后先拿盐水泡一泡，在开水焯水30秒

STEP2、捞出平菇过凉水

STEP3、挤干水分备用

STEP4、锅内倒入比平时炒菜多一点的油，下蒜片炒香

STEP5、倒入平菇翻炒至焦黄，大概两分钟

STEP6、倒入2勺生抽，半勺蚝油加入尖椒后继续翻炒半分钟

STEP7、拧小火尝下咸淡，加入适量盐出锅