STEP1、虾仁用1/4勺盐拌拌，5分钟后放入主锅，2秒速度6打成颗粒状

STEP2、这样的

STEP3、加入肉末、葱姜末、生抽、盐、料酒，30秒反转速度3

STEP4、这样的（如果太干，就加30克水，，再30秒反转速度3，这样可以确保有鲜美的汤汁，把混合好的馅取出备用

STEP5、按芯片里的馒头程序揉250克面团，按每个20克分割均匀，按压成小圆饼，然后像包包子一样包入馅料，收口朝下，醒发10分钟

STEP6、把生煎码入加了10克油的不粘锅，把温度调到中高档，上锅，加热5分钟，然加入50克凉水（这时候水会飞溅出来，注意用锅挡一下，等10分钟，生煎明显变大，再加入10克油，把生煎换一下位置，温度调到最高，2分钟，撒黑芝麻和葱花

STEP7、看，底部这样就好了

STEP8、咬一口，汤汁冒出来，香脆鲜美的生煎就做好了