热菜家常菜
韭菜烧鸭血
配料表：
- 鸭血 （1块）
- 韭菜 （200克）
- 蒜 （2瓣）
- 盐 （1克）
- 姜 （2片）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （0.5勺）
- 泡椒 （1个）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 胡椒粉 （1克）
- 醋 （0.5勺）
详细做法：
STEP1、姜蒜泡椒切粒，鸭血切方形小块，韭菜切小段
STEP2、鸭血焯水五分钟，撇去浮沫，捞出备用
STEP3、下油，姜蒜泡椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油
STEP4、加清水少许，盐少许，生抽，老抽，胡椒粉少许
STEP5、鸭血下锅煮两分钟
STEP6、少许香醋提鲜，然后加入适量水淀粉勾芡
STEP7、加入韭菜翻炒断生即可
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