STEP1、生板栗用剪刀把外壳剪开，再微波炉高火加热3-5分钟后取出。加热后栗子会轻微裂开，里面一层皮和肉就可以轻松剥开了。

STEP2、鸡肉切小块，葱姜蒜切好备用。

STEP3、鸡腿肉加少许料酒和适量淀粉和生姜腌制5分钟左右。

STEP4、锅中倒入油烧至七成热，放入蒜、葱段、姜片炒香后放入腌制过得鸡肉煸炒变色。加入生抽、蚝油、盐和少许糖翻炒均匀。

STEP5、再加入板栗，倒入开水。大水烧开后，盖上盖子闷煮20分钟左右。

STEP6、等汤汁差不多时，加尖椒段大火收汁，撒葱花出锅。

STEP7、就可以上桌。