STEP1、黄豆前一天晚上泡好，猪蹄剁块焯水。

STEP2、锅中倒油放冰糖小火熬化。

STEP3、熬成这样下猪脚炒糖色。

STEP4、炒这样表面微焦放干辣椒，八角，花椒，蒜瓣炒出香味。

STEP5、这样锅边淋入白酒，生抽，老抽，翻炒均匀，火开中小火，一定不能太大，容易糊锅。

STEP6、倒入黄豆翻炒一会会。

STEP7、倒清水没过猪脚，下姜片，葱段，香叶，一勺盐，大火烧开。

STEP8、烧开后倒入电饭煲，煮一个小时，没电饭煲也可以直接在锅里开小火煮就行了。

STEP9、起锅前放入味精，尝尝味道够不够，不够继续放点盐，焖煮10分钟，就可以起锅啦！

STEP10、来张特写！开动