热菜家常菜
笋子红烧牛肉
盐一定要少少的放，因为豆瓣都有盐。
配料表：
- 牛肉 （500克）
- 竹笋 （400克）
- 豆瓣 （12勺）
- 老抽 （少许）
- 桂皮八角香叶 （少许）
- 冰糖 （2颗）
- 盐 （少许）
- 姜 （2片）
详细做法：
STEP1、竹笋提前泡好，我这次用的是干竹笋泡的，当然也可以买新鲜竹笋。牛肉切成块状
STEP2、倒入油烧热，放去牛肉翻炒，同时加入桂皮八角香叶姜
STEP3、放入豆瓣酱，老抽，继续翻炒，这时可以加入两颗冰糖调味，味道更鲜美
STEP4、牛肉炒五分钟后，加入竹笋继续翻炒
STEP5、牛肉和笋子炒五分钟后，加入水，水可以多加点，水沸腾后可以可以开中小火慢慢煮，煮至牛肉熟，放入盐，要少放点盐，因为豆瓣有盐，喜欢耙一点的可以多煮一哈
STEP6、起锅上菜。做下饭菜和做牛肉面都一级棒
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