配料表:
详细做法:
STEP1、竹笋提前泡好,我这次用的是干竹笋泡的,当然也可以买新鲜竹笋。牛肉切成块状
STEP2、倒入油烧热,放去牛肉翻炒,同时加入桂皮八角香叶姜
STEP3、放入豆瓣酱,老抽,继续翻炒,这时可以加入两颗冰糖调味,味道更鲜美
STEP4、牛肉炒五分钟后,加入竹笋继续翻炒
STEP5、牛肉和笋子炒五分钟后,加入水,水可以多加点,水沸腾后可以可以开中小火慢慢煮,煮至牛肉熟,放入盐,要少放点盐,因为豆瓣有盐,喜欢耙一点的可以多煮一哈
STEP6、起锅上菜。做下饭菜和做牛肉面都一级棒
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