配料表：
详细做法：
STEP1、牛肉切块，姜切片
STEP2、焯水2分钟去血末
STEP3、八角，花椒，干辣椒用量如图
STEP4、炒糖色
STEP5、加水末过牛肉
STEP6、转入高压锅40分钟至软烂（或者明火2到3小时）
STEP7、炒一下土豆和胡萝卜
STEP8、倒入压牛腩中开盖收汁
STEP9、切点葱丝摆盘
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