STEP1、花椒用一碗温水泡十五分钟后过筛留下花椒水备用。洋葱切碎。

STEP2、牛肉加入葱姜末打成泥，加入盐搅拌至有粘性。加入白糖，生抽，料酒拌匀。花椒水分两次加入牛肉泥。边加边搅拌，至水分被肉泥完全吸收。

STEP3、加入洋葱末，胡椒粉，油，拌匀。

STEP4、韭菜蛋馅全部混在一起拌匀，（盐最后放）饺子皮包出牛肉馅包子和韭菜馅包子

STEP5、锅内放油，煎三分钟至底部有盖，加入水至包子一半。大火煎。

STEP6、至水快干，撒入芝麻，葱。

STEP7、装盘

STEP8、早餐