STEP1、备菜。猪肝反复清洗浸泡半个小时，切小块；切小块；姜切片。

STEP2、烧一锅水，加入姜片、少许料酒、花椒。水开后倒入处理好的猪肝焯一会儿，捞出猪肝备用。

STEP3、锅内加少许油，放入洋葱和姜片。

STEP4、出香后加入猪肝，翻炒一下，再加入少许盐、酱油和糖，继续翻炒匀均。再加入水淀粉少许。

STEP5、多翻炒一会儿，起锅，挑出姜片。这样炒的猪肝没有腥味儿哦

STEP6、配上番茄炒蛋，美味的一餐解决啦