热菜家常菜
土豆番茄萝卜炖牛腩
配料表：
详细做法：
STEP1、牛腩先冷水泡五分钟，去血水，再冷水下锅，煮5分钟去掉浮泡，沥干备用
STEP2、备好佐料
STEP3、备好佐料
STEP4、萝卜和土豆，切块
STEP5、西红柿开水烫皮切好备用
STEP6、起锅加油，少量，因为牛腩很多油，油温三成热下佐料，避免油温太高炸焦花椒
STEP7、沥干的牛腩下锅翻炒至变色
STEP8、生抽、料酒继续翻炒之后倒锅，开水！开水！开水！因为冷水会使肉收缩变硬，影响口感。开水50分钟
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