STEP1、苹果用擦泥板磨成泥，碗中加入蒜蓉适量、姜蓉适量、酱油15ml、清酒适量、味淋10ml，搅拌均匀。

STEP2、里脊肉100g用擀面杖敲打断筋，切成合适的大小，放入调好的酱汁中腌制15分钟左右。

STEP3、热锅倒入适量猪油，倒入米饭，加入海苔芝麻适量、葱花适量翻炒。

STEP4、去掉豌豆荚的筋和蒂，茄子切成合适大小。

STEP5、热锅倒入黄油5g，黄油融化后放入腌制好的肉、豆荚和茄子，煎熟后翻面再煎熟即可。

STEP6、盛出装盒，即可享用。