STEP1、胡萝卜洗干净插成丝

STEP2、锅里加油烧热后加入胡萝卜丝翻炒加入盐和黑胡椒粉，炒软备用

STEP3、倒入碗中

STEP4、剪一个方形油纸放入锅中，胡萝卜丝放油纸上，中间挖个洞，倒入蛋清，盖锅盖闷因为胡萝卜丝没有粘性出锅的时候容易散掉，铺一块油纸比较好装盘，也可以不放油纸

STEP5、蛋清变白后加入蛋黄，继续盖锅盖闷，

STEP6、直到蛋白凝固蛋黄达到你要的熟度即可

STEP7、吐司在锅中两面煎脆抹上一勺花生酱

STEP8、把煎好的鸟巢蛋撕掉油脂放在吐司上即可！早餐做一个美美哒的鸟巢蛋三明治吧喜欢快做起来记得关注我哦