STEP1、先把酸豆角切粒清水泡20分钟（因为是买贩的，怕咸，所以切粒泡20-30分钟）泡水步骤忘拍照了，分钟（注意：此处无需放油盐等调味料，就）概20分钟

STEP2、趁小火烘酸豆角的时间，把鸭胗切好放姜丝、拍扁蒜头、一只泰椒切粒、一勺蚝油、5克白沙糖、2勺油，2勺料酒，抓拌均匀，腌5分钟

STEP3、趁腌的5分钟，洗辣椒切好盛起备用，然后下3勺油热锅，分钟

STEP4、然后把烘干好的酸豆角倒入，继续大火翻炒2分钟

STEP5、然后把切好的辣椒倒入翻炒1分钟

STEP6、翻炒一分钟后调至小火，放2放1蚝油，调回大火翻炒1分钟

STEP7、就可以上碟了，真的是超好吃巨下饭，喜欢吃辣的，可以多放点辣椒

STEP8、最后，如果喜欢吃拌汁饭的小伙伴可以留一点食材在锅里，盛一小勺饭在锅里翻炒一下（不用开火，这可是人间美味啊