STEP1、五花肉洗净切3cm*3cm方块冷水下锅焯水

STEP2、放入少许料酒煮出血沫

STEP3、捞出洗净沥干水分这步很关键不然后面有溅油

STEP4、其实可以放很多油来炸肉炼出猪油但是为了健康我还是选择放少油小火煎肉块逼出肉块自己的油脂

STEP5、多余的油我都倒掉了怕太腻留一点油炒冰糖上糖色

STEP6、下葱姜蒜和香料爆香蒜和葱我后来都捡出去了怕后来煮的时候烂掉加入蚝油生抽老抽翻炒

STEP7、添水没过肉和熟的鹌鹑蛋大火烧开转中火焖

STEP8、焖炖45分钟-1小时即可大火收汁

STEP9、美味可口香而不腻配饭下酒必备