热菜家常菜
小婷下厨房.红烧鲅鱼
腌制和烹饪过程中不需要再放盐了，感觉这个味道已经很浓郁了。
配料表：
- 鲅鱼 （1条）
- 葱姜蒜 （每样准备一点）
- 蒸鱼豉油或生抽 （2勺）
- 糖 （1勺）
- 醋 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
详细做法：
STEP1、鲅鱼切段，放料酒，花椒腌制半小时，腌制后撒一层淀粉防止鱼肉下锅松散。锅内放油先将鱼过油后捞出。
STEP2、葱姜蒜准备少许
STEP3、锅内倒入适量油，放葱姜蒜爆香
STEP4、放入已过油的鱼
STEP5、加入蚝油和生抽，糖
STEP6、第一次放醋
STEP7、加入开水，水量刚到鱼的一半位置即可，炖大约四五分钟。
STEP8、出锅前第二次加醋。
STEP9、酱汁浇米饭或沾饼吃也很美味哦
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