配料表:
详细做法:
STEP1、第一步煮的照片忘记拍了。将配料表中的奶,炼乳,淀粉,糖,倒入锅中,小火慢煮,要不停搅拌,直到浓稠。一定一定不要停搅拌,要不会糊底的哦。
STEP2、玻璃保鲜盒中刷油,方便后期出模。冷藏1-1.5小时后取出,扣在木板上。切条,粗一点,易断。
STEP3、条状鲜奶先在淀粉里打个滚,再裹一层蛋液,再去面包糠里滚一圈。这一步的淀粉不在配料50克内,是多用的。
STEP4、这一步盘子里一定要铺油纸,或者刷一层油,我没有做,拿起来入锅的时候,最早放进去的几块被盘子粘下一层皮来。
STEP5、下油锅炸至金黄就OK。
STEP6、一定要放凉吃,凉了以后里面的鲜奶才会凝固。不用太凉,温凉就好,这样也不会烫到嘴_