配料表:
详细做法:
STEP1、海蛎洗干净稍微控干水分,加入适量盐巴,味精,生抽或者蚝油。
STEP2、绿豆芽洗净沥水倒入海蛎中,加入适量淀粉(细地瓜粉)。
STEP3、搅拌均匀,根据糊糊状态继续添加淀粉,淀粉糊糊不要太稠,可以流动状态即可,也别太稀。
STEP4、热锅,倒入油,油温7-8成热倒入豆芽海蛎糊糊。
STEP5、糊糊铺满整个锅面,看到边缘开始凝固时转中小火继续慢慢煎,可以用食品架或者锅铲压一压,转动面饼,以防烧焦。
STEP6、翻面,继续中小火煎。记得随时转动面饼,别烧焦了。
STEP7、煎到两面金黄了,撒葱花继续翻面一次。喜欢吃焦一点的就多煎一会儿,喜欢吃湿一些的这会儿就可以出锅了。
STEP8、按我的步骤可以煎出很漂亮的豆芽海蛎煎。
STEP9、美美哒
STEP10、沾神仙蘸水,可以吃掉一整张海蛎饼,嘻嘻。
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