STEP1、烧一锅开水，把面筋放进去烫到瘪了软下来。

STEP2、虾仁用料酒和白胡椒粉稍微腌制，尖椒切片，所有调料（淀粉不要放）混合拌匀备用。

STEP3、先炒熟虾仁，然后放进面筋，大火转中火，倒入清水和调料，炒均匀加盖子焖2分钟左右。然后加入尖椒翻炒，最后水淀粉勾芡。

STEP4、完成啦！