STEP1、姜切开，切葱段，大蒜拍碎去皮切碎。

STEP2、青椒切块，洋葱切成小丁丁，红椒切小圈。

STEP3、蛤蜊先用清水泡两个小时，上面滴一滴香油，中间换一次水，换水的时候你会发现下面都是小沙子石子。将蛤蜊放入冷水锅中，煮开后捞出来。

STEP4、1.热锅凉油，先将花椒放进去，油起小泡时倒入蒜，再炸出蒜香之后，倒入洋葱翻炒，加一勺豆瓣酱2.加入蛤蜊3.倒入青椒和红椒继续翻炒4.倒入生抽调料汁待炒均匀之后出锅即可这次收汁有些少，不过不影响味道。