STEP1、1、新鲜三文鱼扒清洗后，用厨房纸吸干水分2、全身抹少量盐，腌制1小时左右，再用厨房纸吸一下水分

STEP2、3、大火热锅2分钟转中小火，不要放任何油（三文鱼本身油脂很高）放入鱼块，每面煎一分钟，撒黑胡椒、百里香碎4、加盖再每面煎1分钟出锅；总共4分钟，肉刚刚熟，汁水丰富，不会因为煎太久肉质变柴

STEP3、芦笋水煮一分钟沥干，生菜叶洗干净沥干垫底（等你吃完三文鱼扒会发现，溢出的鱼油都满满浸透生菜，生菜扔掉不要吃了，摆盘