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热菜家常菜

4分钟完成香煎三文鱼扒

配料表:

  • 三文鱼 (2块(一斤))
  • 盐 (5克)
  • 黑胡椒碎粒 (若干)
  • 百里香碎 (若干)
  • 芦笋 (6根)
  • 生菜 (6片)

详细做法:

STEP1、1、新鲜三文鱼扒清洗后,用厨房纸吸干水分2、全身抹少量盐,腌制1小时左右,再用厨房纸吸一下水分

4分钟完成香煎三文鱼扒

STEP2、3、大火热锅2分钟转中小火,不要放任何油(三文鱼本身油脂很高)放入鱼块,每面煎一分钟,撒黑胡椒、百里香碎4、加盖再每面煎1分钟出锅;总共4分钟,肉刚刚熟,汁水丰富,不会因为煎太久肉质变柴

4分钟完成香煎三文鱼扒

STEP3、芦笋水煮一分钟沥干,生菜叶洗干净沥干垫底(等你吃完三文鱼扒会发现,溢出的鱼油都满满浸透生菜,生菜扔掉不要吃了,摆盘

4分钟完成香煎三文鱼扒


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