STEP1、最好选3肥7瘦的五花肉，切成正方形的块。

STEP2、冷水下锅焯水一下，捞出来之后洗干净血沫。

STEP3、放冰糖炒糖色，大概这样的时候就可以放肉了。

STEP4、放肉之后稍微炒一下之后，放入十三香、八角稍微炒一下，再放入适量生抽和老抽。

STEP5、再稍微煸炒一下放入适量的水，大概没过肉一些，大火烧开转小火慢炖。水少一半的时候放盐。慢慢收汤。

STEP6、汤收的差不多之后就可以闭火了。

STEP7、装盘开吃