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热菜家常菜

香炸萝卜丸子

一定要中小火慢炸,火大了容易外皮焦糊,里面还不熟

配料表:

  • 萝卜 (2根(约3斤))
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (适量)
  • 五香粉 (少许)
  • 花椒粉 (适量)
  • 玉米面 (2勺)
  • 豆面 (2勺)
  • 面粉 (4勺)
  • 大葱 (半根)
  • 鸡蛋 (2个)

详细做法:

STEP1、青萝卜洗净,擦成略粗的丝

香炸萝卜丸子

STEP2、将擦好的萝卜丝用清水冲洗4遍,洗去青萝卜的辛辣和萝卜臭味

香炸萝卜丸子

STEP3、控水后,加2勺食盐,杀出青萝卜里的水分,大概15分钟就可以

香炸萝卜丸子

STEP4、15分钟后,攥出多余水份,将青萝卜丝剁碎,加入葱沫,适量的五香粉,花椒粉一起搅拌

香炸萝卜丸子

STEP5、加入2勺豆面,2勺玉米粉,4勺面粉,2个鸡蛋,一起搅拌匀

香炸萝卜丸子

STEP6、搅拌成这样就可以了,没有散碎的青萝卜碎就行

香炸萝卜丸子

STEP7、中火起锅烧油

香炸萝卜丸子

STEP8、筷子入锅起泡就可以下入萝卜丸子了,这个时候要改中小火

香炸萝卜丸子

STEP9、用虎口挤出,用勺子舀出,下入锅中

香炸萝卜丸子

STEP10、中小火慢炸,不容易糊

香炸萝卜丸子

STEP11、表面金黄后就可以捞出了

香炸萝卜丸子

STEP12、刚炸好的丸子外酥里嫩

香炸萝卜丸子

STEP13、咬一口香酥的丸子,真是美味啊

香炸萝卜丸子

STEP14、自己在家炸萝卜丸子,能当饭吃

香炸萝卜丸子


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