STEP1、猪脚先用冷清洗干净，起锅，烧开，放入料酒，生姜，猪脚，煮5分钟，煮。放入冷中清洗。

STEP2、放入油，热锅冷油，放入八角，桂皮，姜，蒜，弄好的配料，放入碗中，再放去油，猪脚，翻炒几分钟，放入酱油上色，再放入炒好的调料

STEP3、颜色如上图

STEP4、放入高压锅煮，记住一定要放少一点水，用来收汁。