香煎蒜香鸡腿

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热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鸡腿香煎香鸡蒜香鸡

注意，鸡腿肉不煎糊，注意，不然容易糊了

配料表：

鸡腿（2只）
大蒜（5瓣）
香葱（2根）
辣椒（2个）
花椒面（1/2勺）
胡椒粉（1/3勺(适量)）
姜粉/姜沫（1勺(适量)）
生抽（2勺）
料酒（2勺）
橄榄油（2勺）
芝麻油（1勺）
盐（适量(根据生抽的量而定)）
鸡精（1勺）
油/橄榄油（适量）

详细做法：

STEP1、清洗鸡腿，去骨备用

香煎蒜香鸡腿

STEP2、葱姜蒜、辣椒，清洗切沫备用

香煎蒜香鸡腿

STEP3、放入蒜末(蒜末1/3)姜末/姜粉葱末(葱末1/2)辣椒末(辣椒末2/3)花椒面胡椒粉生抽2勺料酒1勺橄榄油2勺芝麻油1勺盐、鸡精(适量)在鸡腿肉上搅拌均匀，腌渍10分钟

香煎蒜香鸡腿

STEP4、1.煎取干净平底锅(或者家用炒锅即可)，放入少许油(或者橄榄油)，加热放入腌渍好煎至两面金黄(可以用小刀划开厚部分看是否熟了，熟了就可以出锅装盘)2.炸蒜末剩余蒜末过水控干，取干净锅，放少量油加热，放入过水蒜末，炸至金黄，备用3.装盘装盘炸蒜末，用小勺淋洒一些炸蒜油(提亮增香)，最后适量用剩余葱末和辣椒末。即可出菜

香煎蒜香鸡腿