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热菜家常菜

苦瓜烧肉

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 苦瓜 (2根)
  • 五花肉 (500克)
  • 八角 (1个)
  • 姜 (1小坨)
  • 花椒 (20粒)
  • 甜椒 (1个)
  • 蒜 (2个)
  • 桂皮 (一小块)

详细做法:

STEP1、准备好材料,五花肉我一般买的时候会叫老板帮我切好,自己不太会切肉

苦瓜烧肉

STEP2苦瓜、甜椒切成小块

苦瓜烧肉

STEP3、姜、蒜拍碎

苦瓜烧肉

STEP4、五花肉冷水煮开捞出

苦瓜烧肉

STEP5、锅烧辣放油,油烫了放点白糖熬化

苦瓜烧肉

STEP6、放五花肉翻炒

苦瓜烧肉

STEP7、加入桂皮、花椒、八角、姜、蒜翻炒,把肉炒香

苦瓜烧肉

STEP8、加入少许老抽翻炒

苦瓜烧肉

STEP9、这里忘记拍照了,加入老抽翻炒后加水,沫过肉,小火将肉煮的软一点

苦瓜烧肉

STEP10、倒入切好的苦瓜,闷熟

苦瓜烧肉

STEP11、加入切好的甜椒,翻炒几分钟,放入适量盐、味精即可

苦瓜烧肉


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