STEP1、准备好材料待用。。

STEP2、将苦瓜切片。然后飞水。捞起后过清水。这步骤是因为配虾仁炒。虾仁快熟。而且飞水后的苦瓜保持着色绿绿的。过清水苦瓜保持脆口。。

STEP3、将蒜蓉炒香后放入虾仁放点盐炒。炒至虾仁变色后就放入苦瓜一起炒。然后放点蠔油鸡精盐一起翻炒。如果喜欢有点汁的话。就搞点生粉水。我这个是干身炒的。。

STEP4、炒好起锅了。。搞定