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热菜家常菜

蜜汁排骨炖腐竹

配料表:

  • 猪排 (适量)
  • 腐竹
  • 海带根
  • 料酒
  • 葱姜蒜
  • 八角
  • 香叶
  • 冰糖
  • 生抽

详细做法:

STEP1腐竹用温水泡透、打斜刀,海带根洗净、切任意块

STEP2、猪小排用加了姜片、料酒的水飞过,捞出控水待用

STEP3、热锅入少许油,三四成热时下冰糖,小火慢熬成金红色,下入排骨(要无水)煎炒上色

STEP4、继续加葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽翻炒出水气,加适量开水

STEP5、下入腐竹、海带根,大火烧开,关中小火慢炖30分钟左右,加盐调味即可


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