热菜家常菜
腐竹烧羊腩
配料表：
- 羊腩 （1斤）
- 腐竹 （适量）
- 葱头 （两个）
- 姜 （几片）
- 蒜 （四瓣）
- 白芷 （2片）
- 陈皮 （几小块）
- 花椒 （一小撮）
- 丁香 （6小根）
- 香叶 （三片）
- 肉蔻 （一颗）
- 八角 （一枚）
- 盐 （适量）
- 料酒 （二茶勺）
- 生抽 （一汤勺）
- 老抽 （
详细做法：
STEP1、羊腩切块，凉水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将肉捞出，用清水冲洗一下
STEP2、蒜一刀分二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡1小时至软
STEP3、坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉（要多放些），放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖1.5小时
STEP4、将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖20分钟左右，加盐调味即可食用
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