千张结烧肉

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07千张烧肉

1、姜片其实是在第2步就可以放了哈，我那天看到肉太激动，给忘了，脑子不行了 2、冰糖没有，用普通白糖也可以的，不会差多少的 3、千张结入锅之后，别老去翻动它，很容易散开 4、山楂粉是自己磨的，我一般做肉菜都会放点去油腻

配料表：

详细做法：

STEP1、五花肉洗净沥水，姜切片，青椒红椒切块，葱切葱花，锅中放一点油

千张结烧肉

STEP2、五花肉入锅小火煎

千张结烧肉

STEP3、煎至表面微微焦黄

千张结烧肉

STEP4、放冰糖粉，拌炒上色

千张结烧肉

STEP5、再放老抽生抽，老抽：生抽=1:1.5，拌炒上酱油色

千张结烧肉

STEP6、放姜片

千张结烧肉

STEP7、放适量料酒，加清水，没过肉即可

千张结烧肉

STEP8、放少许山楂粉，大火煮开

千张结烧肉

STEP9、煮上五分钟之后，放入千张结，稍稍拌匀，大火煮开，转小火

千张结烧肉

STEP10、收汁前放青椒红椒大火拌炒收汁

千张结烧肉

STEP11、出锅前撒葱花即可

千张结烧肉