STEP1、干豆腐切成长条。我买的是豆腐边，就是切干豆腐剩下的不规则的边儿，这种豆腐边很便宜，才两元钱一斤

STEP2、取一长条豆腐边

STEP3、顺着长条方向拧两下，手法要轻，因为干豆腐不是皮筋，没弹性易断^_^

STEP4、把干豆腐系个结，就是套上就成

STEP5、做好的一盘豆腐结

STEP6、把豆腐结摆在高压锅里，待用

STEP7、五花肉切成小块。因为儿子不爱吃肥肉，所以我切的瘦肉居多

STEP8、锅里加白糖，烧到冒泡变色的程度

STEP9、把肉仍到锅里翻炒，上糖色

STEP10、加葱姜末，老抽，盐，继续翻炒上色

STEP11、锅里添水，没过肉即可

STEP12、把肉倒进先前摆好豆腐结的高压锅里，大火烧十五分钟即可