肉片韮苔炒千张

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07千张肉片炒千张韮苔

食材的搭配可以灵活多变，这道菜千张是主题，也可以用芹菜，青红椒，胡罗卜等等来配色，加了韮苔是为了增加色彩的美观，色彩靓丽是不是看了更有食欲呢。

配料表：

详细做法：

STEP1、先把千张放炒锅用水煮软，过凉水，并切菱形块。瘦肉切片，用料酒，酱油，加水淀粉腌制。韮苔和尖椒分别切寸断备用姜蒜分别切碎备用。

STEP2、炒锅放火上烧热倒油，下肉片煸炒至熟，下姜末炒香，入切好的千张翻炒，调酱油上色，再入尖椒和韮苔，加盐，料酒，白糖，鸡精，蒜蓉翻炒均匀，待韮苔断生时，勾一顶点稀释好的水淀粉，掂锅关火，完成装盘