STEP1、老豆腐洗净切成四方薄块，生姜大蒜切成沫，葱切成小段，青红椒切丁，锅热后放入油，中小火把老豆腐慢慢煎成两面金黄色，撒少许盐入味，关火然后先盛起，锅里留点底油，放入生姜大蒜爆香，把煎好的老豆腐倒入锅中翻炒，加入青红椒丁，加两勺生抽一勺老抽两勺料酒上色调味，加少许水让老豆腐把汤汁吸收入味，最后放入葱段翻炒两下，起锅装盘，简单美味的红烧老豆腐完成！