STEP1、将西葫芦切片，撒少许盐腌制20分钟左右，目的将水排出。

STEP2、将香干切成薄片，洗净木耳。

STEP3、中火油锅炒香干和木耳。基本炒熟后盛起。

STEP4、中火油锅加热下西葫芦改为大火，再将之前的香干和木耳倒入翻炒，放少许糖，由于之前腌制西葫芦已放过盐，此时不用再放盐。