热菜家常菜
下酒又下饭的青豆炒豆干
盐在炒青豆的时候放，豆子能入味，如果放入豆干再放盐豆干本身就是五香有咸味的，吃起来豆干会偏咸而青豆则偏淡了，青红椒最后放是为了不塌架，放早炒会不好看，如果喜欢吃辣的建议放小米辣。
配料表：
- 豆干 （6块）
- 青豆 （一小包）
- 青红椒 （各两个）
- 蒜 （一小瓣）
- 姜 （一片）
- 花椒 （5-6粒）
- 料酒 （1勺）
- 白糖 （少许）
- 盐 （少许）
- 蚝油 （1勺）
- 生抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、五香豆腐干切丁姜切丝蒜切片青红椒我买的尖尖的那种，青豆现在只有卖袋装的，买了一小包，如果是季节可以买新鲜的毛豆自己拨豆子。
STEP2、花椒姜丝蒜片油锅爆香
STEP3、下入青豆翻炒两三分钟后放盐，白糖，料酒炒熟。
STEP4、青豆炒熟后直接下入切好的五香豆干丁
STEP5、放蚝油生抽翻炒上色
STEP6、随后放入青红椒略微翻炒一分钟
STEP7、出锅即可
STEP8、一盘既下酒又下饭的青豆炒豆干就炒好了
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