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热菜家常菜

金针菇烧日本豆腐

1.因为蚝油和酱油均有咸味,可尝过咸淡后再决定是否加盐。2.切日本豆腐的时候可以尽量切厚一点,这样不容易碎。

配料表:

  • 日本豆腐 (3根)
  • 金针菇 (一捆)
  • 姜末 (适量)
  • 蒜末 (适量)
  • 大葱末 (适量)
  • 葱花 (一小把)
  • 食用油 (适量)
  • 蚝油 (2勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 淀粉 (少许)

详细做法:

STEP1、金针菇洗净,去除根部弄散,沥干水备用。日本豆腐打开包装,切块。

金针菇烧日本豆腐

STEP2、锅中倒油烧热,加入日本豆腐煎至表皮焦黄,沥干捞起。

金针菇烧日本豆腐

STEP3、起锅热油,放入姜末、蒜末、大葱末爆香。

金针菇烧日本豆腐

STEP4、放入金针菇,翻炒至金针菇软身。淋入一勺酱油,一勺蚝油,翻炒均匀。

金针菇烧日本豆腐

STEP5、加入日本豆腐,再加入一勺酱油及蚝油,稍微翻动一下,盖上盖焖几分钟(2分钟左右)

金针菇烧日本豆腐

STEP6、打开锅盖,倒入用淀粉加水调好的芡汁,略微翻均匀,再盖上焖一小会儿,待汁收得差不多即可。

金针菇烧日本豆腐

STEP7、关火,上碟撒上一把葱花,装饭开吃!!

金针菇烧日本豆腐


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