STEP1、冰鲜鱼泡盐水解冻

STEP2、嫩豆腐切块泡盐水去掉豆腥味

STEP3、解冻后用厨房纸吸干水分

STEP4、生姜切片

STEP5、姜片先抹一抹锅底据说可保鱼皮完整热油煎鱼

STEP6、一定要煎透煎到两面金黄这样鱼汤才能最接近奶白奶白

STEP7、连油带姜片转移到砂锅里倒入足够的开水大火烧开后加入豆腐浇一勺料酒去腥提鲜

STEP8、继续炖汤模式至少一刻钟吧到汤色奶白尝尝味道适当加一点调味盐即可关火

STEP9、真是鲜美无比解暑治愈

STEP10、嫩豆腐颤悠悠的

STEP11、鱼肉嘛……就无所谓啦……俗话说没有对比就没有伤害……重点是喝汤吃鱼的豆腐啦啦啦