配料表:
详细做法:
STEP1、豆腐用盐水稍浸泡去掉豆腥味,用厨房用纸吸干水分,这一步非常关键
STEP2、青红椒,大蒜切好,喜欢怎么切就怎么切,小块一点,或者切丝都可以
STEP3、瘦肉切好,加盐,生抽抓匀腌制
STEP4、锅里下油,油七八成热直接切豆腐块入锅炸,最近锅开始有点粘,有几块煎碎了煎豆腐最好用不粘锅,耗油少,煎出来漂亮。一边煎好了翻面,煎成两面金黄出锅
STEP5、另外起锅下油,炒青红椒和大蒜,断生后加入瘦肉炒熟,再加入煎好的豆腐块,调好的芡汁倒入(水淀粉生抽)
STEP6、收汁就出锅啦,汁捞饭超级好吃
STEP7、出锅啦
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