STEP1、带鱼清洗干净备用

STEP2、辣椒切段，姜切碎，葱切段，鸡蛋打一个碗里，加少许盐搅拌均匀，备用

STEP3、平底锅加油，烧热，带鱼滚上鸡蛋液，炸两面金黄，捞盘子备用，锅够大可以不用把鱼捞出来，直接在锅里操作就

STEP4、鱼煎好了，锅里放姜，红辣椒炒香，

STEP5、把煎好的鱼放入锅里，加入生抽，老抽，糖

STEP6、加入啤酒，葱段，小火慢炖

STEP7、汤省一半，加适量盐，加蒜，蒜出香味，撒香菜，出锅

STEP8、装盘