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热菜家常菜

家常红烧带鱼

裹鸡蛋炸带鱼防止粘锅,啤酒必须放哦,去腥味,提鲜

配料表:

  • 带鱼 (3条)
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 糖 (1/2勺)
  • 盐 (适量)
  • 蒜 (5瓣)
  • 姜 (5片)
  • 葱 (1根)
  • 香菜 (2根(没有可不放))
  • 啤酒 (1/2瓶(去腥必须放))
  • 小米辣 (4只(没有可不放))
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1带鱼清洗干净备用

家常红烧带鱼

STEP2、辣椒切段,姜切碎,葱切段,鸡蛋打一个碗里,加少许盐搅拌均匀,备用

家常红烧带鱼

STEP3、平底锅加油,烧热,带鱼滚上鸡蛋液,炸两面金黄,捞盘子备用,锅够大可以不用把鱼捞出来,直接在锅里操作就

家常红烧带鱼

STEP4、鱼煎好了,锅里放姜,红辣椒炒香,

家常红烧带鱼

STEP5、把煎好的鱼放入锅里,加入生抽,老抽,糖

家常红烧带鱼

STEP6、加入啤酒,葱段,小火慢炖

家常红烧带鱼

STEP7、汤省一半,加适量盐,加蒜,蒜出香味,撒香菜,出锅

家常红烧带鱼

STEP8、装盘

家常红烧带鱼


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