热菜家常菜
街边小吃炸鸡锁骨
1.裹上奥尔良腌料后再放一些干淀粉是为了锁住鸡锁骨上的腌料也可以让鸡肉更嫩滑2.五成油温大概是油面稍微有波动刚开始有烟出现3.炸熟以后撒点椒盐或者孜然会更好吃也可以蘸甜辣酱或者番茄酱
配料表：
- 鸡锁骨 （半斤或者一斤）
- 葱段 （3段）
- 姜片 （3片）
- 胡椒粉 （适量）
- 奥尔良腌料 （适量）
- 干淀粉 （一勺）
- 盐 （一勺）
- 料酒 （3勺）
详细做法：
STEP2、腌制以后继续加入奥尔良腌料和干淀粉抓拌均匀再次腌制20分钟确保每一块鸡锁骨都能裹上腌料
STEP3、锅里倒油五成油温放入鸡锁骨小火慢炸炸制金黄熟透捞出【用筷子逐次放入鸡锁骨千万别一次性全部放进去不好控制也很容易受热不均匀】
STEP4、出锅以后可以加一些孜然或者烧烤料喜欢吃辣的可以加一点辣椒粉配上冰可乐追剧的首选小零食
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