STEP1、羊排洗干净，烧开水，放羊排，煮出血沫之后把羊排捞出来。

STEP2、油烧热之后放大葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香爆香，放羊排一起炒。

STEP3、分别放料酒、生抽、老抽、一小块冰糖、番茄酱、盐炒匀。

STEP4、加开水，高压锅压20分钟，收汁。