1.这汤谱份量4人份，可以根据人数来酌情加减；2.霸王花要提前用水浸泡，且剪掉头部，将花瓣间的位置清洗干净；霸王花一小把就很多了，注意份量哦！2.干鸭肾略腥，味咸，所以建议浸泡时间可以稍微拉长；3.无花果剪开，更容易出味；3.生晒淮山没有硫磺熏过，所以煲汤也不会酸，更香甜，而且口感厚实；知识小科普（1）干霸王花干霸王花具有清心润肺、除痰止咳的作用，能加快身体新陈代谢，促进毒素的排泄，有效避免因为毒素堆积引起的皮肤暗淡、长痘、衰老等问题，帮助美容养颜。用霸王花搭配猪骨等煲汤，其味清香，汤甜滑，是极好的清补汤料。挑选霸王花，以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。（2）干鸭肾干鸭肾，粤语称“陈肾”，具有清燥润肺、健脾开胃效果。鸭肉相比其他禽类更有营养价值，其蛋白质含量约16－25，含有较多的B族维生素、维生素E，和铁、铜、锌等衡量元素。女人经常吃鸭肉，能利尿消肿，滋阴润燥，祛湿抗衰老！（3）胡萝卜含丰富的胡萝卜素，补肝明目，治夜盲症。挑选胡萝卜要按照“三红一细”的原则，“三红”是指表皮、肉质(韧皮部)和心柱(木质部)均呈橘红色；“一细”是指心柱要细。胡萝卜素含量高的呈深橘红色。所以这次煲汤，我会挑选个头大，稍微老一些的胡萝卜。