STEP1、猪里脊用刀剖开，用松肉锤两边敲薄，用盐姜料酒腌制1小时

STEP2、两个鸡蛋，加入10克面粉，黑胡椒，两滴料酒充分打散

STEP3、取盘子倒入面包糠

STEP4、锅内加入油，大火烧热，后中小火炸制猪排

STEP5、猪排放入蛋液两面均匀裹上蛋液

STEP6、裹上蛋液的猪排两面裹上面包糠

STEP7、裹上面包糠的猪排放入油锅，中小火炸制，用勺子在上面淋油，再翻面，继续淋油，直至猪排两面金黄，捞出吸油即可。

STEP8、外脆里嫩的炸猪排完成了。可以根据自己喜好撒上各种调味料。

STEP9、喜欢甜甜的撒甘梅粉、喜欢烧烤味道的撒孜然辣椒粉、喜欢五香辣辣的撒辣椒粉五香粉就好。