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香蕉鸡蛋煎饼

2022-03-19 10:41:07

1.还是强调牛奶和面粉的量自己调节,不用严格称量。2.香蕉也可以换成其他水果,或者蔬菜都是可以的,比如用苹果做的话我会稍微加点糖,以中和苹果的酸,用土豆或者胡萝卜做的时候我会加一点糯米粉以避免过硬。自己随便尝试发挥,我这里只是抛砖引玉。

配料表:

  • 香蕉 (2大根)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 面粉 (160克)
  • 牛奶 (80毫升)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、两个香蕉用料理机打碎成香蕉泥。

香蕉鸡蛋煎饼

STEP2、直接打入两个鸡蛋,倒入80毫升牛奶,然后朝一个方向搅匀。

香蕉鸡蛋煎饼

STEP3、加入160克面粉,继续朝一个方向搅匀,调成图片那样粘稠的面糊,放一点盐进去搅匀。这里面特别说一下,面粉和牛奶的量可以自己调节,总之调成面糊就可以了。我这个配方的量是用了两根大香蕉,一杯面粉,半杯牛奶,调好后为了给大家一个用量我又回去测量的重量。我是想说,做的时候不用像做西餐那么精确,不用量,只要调成糊状就好,这样才迅速快捷。我从包香蕉到调成糊状,大致用了3分钟。

香蕉鸡蛋煎饼

STEP4、我用的是电饼铛,在最开始就把开关打开预热上了,刚好调好面糊后,电饼铛也预热好了,在电饼铛里倒点油,然后把刚才的面糊倒入一半,给它在电饼铛里弄的厚薄均匀,然后选择馅饼档,大约2分钟后翻面。再1分钟基本就可以出锅了。取出放在面板上,然后电饼铛倒入另一半面糊。

香蕉鸡蛋煎饼

STEP5、在面板上把煎饼切成你想要的形状,就可以吃了。总共10分钟不到。

香蕉鸡蛋煎饼


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