热菜家常菜
杏鲍菇炒肉片
1.杏鲍菇的肉质比较肥美，喜欢吃香脆口感的将杏鲍菇切薄片，如果喜欢吃肉质口感，切厚点即可。2.切瘦肉看切口，如果是像挂面似的，看上去一粒粒的，就是横向，要是一条丝状就是纵向，不要顺着丝切，而要是成90度切，这样肉入口易化，口感好。
配料表：
- 杏鲍菇 （220克）
- 柿子椒 （30克）
- 红辣椒 （30克）
- 老姜 （5克）
- 五花肉 （140克）
- 蚝油 （20ml）
- 米酒 （10克）
- 白糖 （3克）
- 生抽 （5ml）
- 淀粉 （1勺）
- 食用油 （20克）
详细做法：
STEP1、喜欢团圆照，喜庆。
STEP2、五花肉切成薄片，放入米酒、姜丝、生抽、淀粉腌制十分钟。
STEP3、杏鲍菇、柿子椒、红椒切成菱片，当然也可以切成你喜欢的形状。
STEP4、热水入锅，放入杏鲍菇、红椒、柿子椒焯水，1分钟取出沥干水分备用。
STEP6、再放入杏鲍菇、柿子椒、红椒、耗油拌匀炒一分钟左右出锅即可享用。
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