STEP1、豆腐切约1cm的厚片；香菇和口蘑分别切厚片备用。

STEP2、锅内放油烧热，将豆腐片放下略煎至金黄，盛出。

STEP3、锅内多余的油倒出，留约1大勺油，放入葱段爆香，加入香菇和口蘑片翻炒变软。

STEP4、再加入酱油、蚝油、白糖及清汤（或水），煮滚后放入豆腐烧约5分钟，最后加水淀粉勾芡即可。